Công thức kem chuối đơn giản giải nhiệt mùa hè

Những ngày nắng sớm đầu hè đã đến rồi, báo hiệu một mùa hè oi bức lắm đây. Mùa hè thì không gì tuyệt vời hơn được nhâm nhi thưởng thức những ly kem "nhà làm" mát lạnh.

Hãy cùng Điện máy Ades khám phá công thức làm kem chuối cực đơn giản nhé.

1. Khẩu phần

• 8 người

2. Thời gian

• 10 phút thực hiện 
• 6 giờ để đông

Điện máy Ades xin giới thiệu với các bạn một công thức làm kem thần tốc, cực đơn giản, không cần bất cứ dụng cụ đặc biệt nào. Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị là chuối nghiền và heavy cream đánh bông (heavy cream là loại kem tươi có hàm lượng chất béo từ 36-40%, có hương vị béo ngậy, kết cấu đặc hơn whipping cream nên làm kem sẽ ngon hơn bạn nhé).

Công thức kem chuối đơn giản giải nhiệt mùa hè

Phần kem được đánh bông sẽ cho món kem xốp mịn như được làm từ máy chuyên dụng có hệ thống thổi khí. Kem sẽ trọn vị mà không phải thêm bất cứ loại phụ gia hương liệu nào khi bạn dùng chuối thật chín. Những trái chuối hơi quá đã bị mềm, vỏ có nhiều đốm đen lại là lựa chọn tuyệt vời nhất cho món kem đơn giản này. Thêm vụn bánh xốp hương vanilla vào hỗn hợp kem và giữ lại một chút làm topping khi thưởng thức là món kem đã sẵn sàng rồi đó.

3. Nguyên liệu

450g chuối chín mềm (khoảng 3 trái)

400g sữa đặc có đường

10ml tinh dầu vanilla

Một chút quế

Một chút muối tinh

600ml heavy cream

85g miếng bánh xốp hương vanilla dập vụn 

Để kem trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 6 tiếng bạn nhé

4.Tiến hành

1. Dùng dĩa hoặc đồ làm khoai tây nghiền để nghiền nhỏ phần chuối đã chuẩn bị trong tô thật lớn để sau còn trộn cùng các nguyên liệu khác. Cho toàn bộ chỗ sữa đặc có đường vào và tiếp tục nghiền cho đến khi quyện vào nhau. Hỗn hợp tương đối nhuyễn, chỉ còn lợn cợn một chút.
2. Dùng cây trộn bột silicon chống dính trộn hỗn hợp với tinh dầu vanilla, quế và muối.
3. Tiếp tục chuyển sang bước đánh heavy cream. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông heavy cream đến bông mềm (nhấc que đánh lên lấy được nhiều kem nhưng không tạo chóp cứng như để làm bánh). Cho lần lượt mỗi lần ¼ lượng kem đã đánh bông vào hỗn hợp chuối đã làm ở bước 3. Dùng cây trộn bột chống dính trộn đều cho tới khi được hỗn hợp đông nhất. Việc cho kem thành nhiều lần giúp hỗn hợp bớt đặc sẽ hạn chế lượng bọt khí trong kem bị phá vỡ trong quá trình trộn.
4. Nhẹ nhàng trộn tiếp những phần kem còn lại vào hỗn hợp. Hãy cho thêm ba thìa vụn bánh xốp đã chuẩn bị vào hỗn hợp để tăng độ hấp dẫn cho món kem chuối cực dễ làm này.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn 23x23, chú ý để mặt kem láng mịn. Nhẹ nhàng rắc nốt chỗ vụn bánh còn lại lên trên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc đến sát lớp kem, bạn có thể nhẹ nhàng ấn để đẩy hết không khí rồi đưa vào tủ lạnh làm đông thôi.
6. Cần ít nhất 6 tiếng để hỗn hợp đông lại một cách hoàn hảo. Trước khi thưởng thức bạn hãy để khay kem ra ngoài ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút để bớt cứng mà bông xốp như kem ngoài hàng nhé.

Thật thú vị khi thưởng thức kem chuối "nhà làm" giữa tiết trời nóng nực

Nguồn: New York Times

Người dịch: Nguyễn Thanh Thủy

>>> Xem ngay: Công thức nhà làm Mayonnaise chua dịu ít béo cho món salad thanh mát chào hè

Trên đây là Công thức kem chuối đơn giản giải nhiệt mùa hè. Điện máy Ades hi vọng đã hỗ trợ bạn phần nào trong việc bếp núc đón mùa hè 2020. Hiện nay, điện máy trực tuyến Ades đang cung cấp dòng sản phẩm chính hãng với giá ưu đãi nhất. Nếu cần tư vấn hỗ trợ thêm, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được giải đáp nhanh nhất. Đội ngũ nhân viên Ades rất hân hạnh được phục vụ bạn.